Kai Shun  - Shun Premium Damast Selection Set
2 Kai Kochmesser und ein Schneidbrett
Die Shun Kochmesserserie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der professionellen Kochelite und ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, mit 61±1 Rockwell extrem hart und die Klinge -
Das Set beinhaltet ein Alllzweckmesser Universalmesser DM-0701 Klinge ca 16 cm um feines fein zu schneiden und ein Santoku Japanisches Kochmesser Universalmesser mit breiter Klinge ( Klinge ca 16,5 cm  )
und ein Schneidbrett Kampferlorbeerholzbrett Universal D  ca 47 x 28 x 2,5 cm .  Jedes von Hand gefertigte Brett ist durch seine individuelle Struktur ein Einzelstück. Die Fläche besteht aus einem Stück (ohne Verleimungen), da kein Wasser in Zwischenräume eindringen kann maximiert sich die Lebensdauer. Das australische Kampherlorbeer ist an den Griffen mit Rosenholz abgesetzt und bietet durch die Beschaffenheit des Holzes eine ideale Schneidunterlage für hochwertige Messer. Durch die natürlich antibakterielle Wirkung des Kampferöls ist das Brett besonders hygienisch - Bakterien und Pilze werden so lange , aktiv abgetötet.