Balbach Damast Kochmesser  - Handarbeit 320 Lagen Damast Messer - Alle Arbeitsschritte aus deutscher Fertigung handgefertigt .  Das ist kein Serienmesser  sondern Unikate - etwas ganz Besonderes - liebevoll  in kleiner Stückzahl von deutschen Messermachern angefertigt .
Griff: Titan-Grenadill-Amboina Maserholz. . Von Hand montiert und auf gute Grifflage und Balance einzeln  abgestimmt  , geschliffen und  poliert .  Kochmesser : Balbach Damast ( Klingenhärte 60 HRC )
Zwinge Ebenholz  Übergang mit einem Titanring sauber abgeschlossen . 
kleines Universalmesser Gemüsemesser Obstmesser für feine Schnitte
 Klinge ca  17cm , Gesamtlänge ca 29.5 cm
Der Stahl "DSC" wurde  extra von Markus Balbach entwickelt und zeigt  possitive Eigenschaften, welche sich  über den gesamten Messer  Herstellungsprozess durchsetzen . Von Anfang an bis zum Ende - einer  extrem schönen und lange scharfen Schneide .    Es handelt sich um die  eingetragene Marke.  DSC= Damaststahl SuperClean. Beim Patent- und Markenamt ist der DSC eingetragen unter  der Nr.30 2008 009 468   . Er besteht in der Regel aus etwa 320 Lagen  Dieser Damaststahl wird im Vakuum gleich in dieser Lagenzahl verschweißt.
Dadurch sind metallurgisch gesehen 0% Verunreinigungen in den Schweißnähten, er ist also ein super cleaner Stahl. Er verhält sich beim Schmieden wie ein Monostahl. Es gehen auch bei falscher Behandlung keine Schweißnähte auf. Er verhält sich zudem sehr verzugsarm beim Härten. Die Eigenschaften in der Schneide sind für Messerklingen ideal. Feine Schneiden, hohe Härte, geringe Sprödigkeit  bei richtiger Wärmebehandlung und ein gutes Ätzbild. Deshalb ist dieser Stahl für jeden Schmied und produzierende Messerfirma und am Ende für jeden Händler oder Messermacher ein Stahl ohne Risiko . Für uns gehört markus Balbach zu einer der besten deutschen Damastschmiede .