Balbach Damast Kochmesser- Markus Balbach ist wohl einer der besten deutschen Damast Schmiede
 Kochmesser DSC ® - DAMAST 160 Lagen.  Das Modell in DCS Balbach Damast im Muster Große Pyramide 
Gesamtlänge: 335 mm
Klingenlänge: 210 mm
Klingenstärke: 3.3 mm
Härte: 60 HRC
Zwinge : Titan
Griff :  Australisches Red Mallee  Wurzelholz
steht für „Damaststahl SuperClean“. Unter besonderen Bedingungen entsteht dieser nicht rostfreie Balbach-Damast. Der DSC® ist metallurgisch gesehen in den Schweißnähten absolut rein, besser kann man einen Damast im Schweißverbundverfahren nicht herstellen. Nur sehr reine Stähle werden als supercleane Stähle von der Stahlindustrie bezeichnet. Keinen industriellen Prozess durchläuft dieses Messer.Rockwell 62 HRC