Berti Messer Berti Kochmesser Handarbeit aus Italien ( bei Florenz )
Die Berti Messer haben uns auf Anhieb gefallen . Schöne Formen , sauber verarbeitet und eine  schimmernde Klinge die scharf geschliffen ist ( trotz geschmiedeter starker Klinge und Kropf ) : Die Coltellerie (ital. Messerfertigung) Berti besteht bereits seit 1895 in Scarperia (bei Florenz) und konzentriert sich auf die hochwertige Manufaktur von Taschen- und Küchenmessern. Industrielle Fertigung ist hier ein Fremdwort. Unter den „mani sapienti“, den wissenden Händen der 15 toskanischen Berti-Mitarbeiter entstehen Messer, die in Funktion und Schönheit kaum zu übertreffen sind. Der ballige Schliff, von Andrea Berti „un taglio dolce“ („ein süßer Schnitt“) genannt, ist selbst für den Laien sofort nachzuvollziehen.  Die Kochmesser Serie " Il Trinciante Rosso " fiel uns sofort auf -  ein wunderschöner roter  Messergriff aus Acrylharz, der auch bei grossen Händen sicher in der Hand liegt . Im  Messer Griff  sind kleine Intarsienarbeiten aus Horn und Messing eingearbeitet  Die handgeschliffenen Klingen bestehen aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit einer 56-57 Rockwell-Härte .  ( HRC )