Kochmesser  Shun Elite Serie  ( Kai Messer Tokyo Japan )
Für mich eines der schönsten Kai Kochmesser bzw Damaszener Messer . Der Runde Griff mit Intarsie ist ein Schmuckstück . Shun EliteMesser Serie  vereint extravagante Optik mit dem Anspruch höchster Funktionalität und Schärfe. Die Klinge besitzt einen massiven, gesinterten SG2-Kern, der einen enormen Härtegrad von 64±1 HRC aufweist. Durch die Ummantelung mit einer weicheren Edelstahllegierung ergibt sich somit die optimale Kombination aus Schnitthaltigkeit, Flexibilität und Korrosionsschutz. Der elegante schwarzbraune Griff besteht aus laminiertem Pakkaholz. Griffintarsien bestehend aus einem Samurai-Emblem, einem roten und einem goldenen Messingring unterstreichen den traditionellen Anspruch der Elite-Serie. Die ergonomische Form des ovalen Griffs schmiegt sich angenehm in die Hand und sorgt in Verbindung mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer für ein angenehmes Arbeiten. Die Shun Elite Messerserie ist bis ins kleinste Detail durch die kunstvolle Ästhetik der Samuraischwerter inspiriert.