Kai Shun  Damast Messer - japanische Kochmesser mit Damast Klinge   Kai Kochmesser aus Japan sind scharf geschliffen , sehr gut balanciert und wunderschön . der schwarzbarune Griff ist nahtlos aus einem Stück geschmeidig in der Hand da ohne Nieten .
Messer Rödter direkt im Solinger  Fachgeschäft gegr 1909 bestellen .Versand Laden Schleiferei und Kochmesser Shop . Aus Tradition scharf . Sonderpreise für Koch Gastronomie Hotel  - Fragen Sie nach unseren Setpreisen oder vermerken Sie es unter Bemerkungen auf Ihrer Bestellung . Kai SHUN japanische Profi Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) . Die Messer sind extrem scharf und sauber geschliffen und dabei lange scharf . Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe. 
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