Kai Shun Kochmesser Kai Messer aus Japan Damast Kochmesser
Kai Messer Modell DM-0702 Santoku Messer
japanische Kochmesser direkt im Fachgeschäft seit 1950 bestellen . Roedter-Messer.de Ladengeschäft Versand Schleiferei und Messer Shop Bitte waschen Sie die wertvollen Messer nur von Hand

SHUN japanische Profi Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) . Die Messer sind extrem scharf und sauber geschliffen und dabei lange scharf . Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe. 

Klingenlänge:	6.5" (16 cm)	Grifflänge:	12,2 cm
Klingenmaterial:	32-Lagen Damaszener-Stahl	Schliff:	beidseitig
Griffmaterial:	laminiertes Pakka-Holz	Klingenhärte:	61±1 HRC
Einsatzgebiet:	Kai japanisches Universalmesser  Santoku für Fisch Fleisch Gemüse  . Das traditionelle, japanische Allzweckmesser  Santokumesser ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.