Kombinationsschleifstein mit Körnung 1000 und 6500
Duo - Chroma Schleifstein mit Körnungen 1000 /6500 für den Könner
Schleifstein Abmessung ca 18,2 cm x 6,2 cm x 2,7 cm
Ideal für japanische Kochmesser und für Solinger  bzw deutsche Kochmesser die auf Schärfe getrimmt sind
zBsp. Dick Eurasia   oder Dreizack Wuesthof le Cordon Bleu .
Wenn Sie noch nicht viel Übung im Umgang mit dem Schleifstein haben - raten wir zur Schleifhilfe ( Winkelhalter )
1. Startet man mit einem schartigen Messer, so empfehlen wir einen  240'er japanischen Wasserstein
2. Ist das Messer stumpf aber nicht schartig, so raten wir zu einem  800'er oder 1000'er japanischen Wasserstein 
3. Ist das Messer   noch scharf, dann je nach Messer ein 3000 , 6000 oder gar ein 8000er  Schleifstein
( für Rasiermesser, feine Holzwerkzeuge oder Messer an die besonders hohe Ansprüche auf feine Schnittflächen gelegt werden)
Quelle - unser Tipp zum  Schleifen  www.messer-machen.de