DICK PRODYNAMIC Tranchiermesser gelb 21 cm

DICK Serie PRODYNAMIC Tranchiermesser gelb 21 cm  Artikel Nr.  8545621-02

Klingenlänge       21,0 cm
Klingenmaterial   X55CrMo14 Edelstahl, rostfrei
Härtegrad            56 Rockwell
Klingenform         mittelspitz
Griffmaterial         PP Kunststoff in Farbe Gelb, ergonomische Form
Spülmaschinenfest
Hersteller              FRIEDRICH DICK, Deizisau in Deutschland
Handwäsche ist immer vorteilhaft
Suchworte            Tranchiermesser, Schinkenmesser, Tranchelard, Slicer   

Eine leichte Serie, gemacht für Großküchen und den Thekenbereich.
Daraus ein Tranchiermesser, um Braten, Schinken, Roastbeef in Stücke zu schneiden. Im Französischen gerne als „Tranchelard" bezeichnet - demnach zum Schneiden von Schinken beschränkt -  auf englisch mit dem Begriff „Slicer" allgemeiner gehalten.
Nur Messer mit farbigen Griffen ermöglichen eine klare Differenzierung der verarbeiteten Lebensmittel und verhindern dadurch die Überkreuzkontamination. Für die Risikokategorien wurde ein international gültiges Farbkonzept entwickelt: Gelb steht für Geflügel. Möchten Sie jedoch Fisch und Krustentiere schneiden, so wird die Farbe Blau empfohlen. Rot für rotes Fleisch, Grün für Obst und Gemüse. Braun für gekochte Lebensmittel. Weiß für Backwaren. 
Und Schwarz hat Narrenfreiheit.
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig