GÜDE BALBACH Damaststahl Spickmesser Wüsteneisenholz Grubentuch Set 2-teilig

GÜDE BALBACH Serie DAMAST Spickmesser Damaststahl Wüsteneisenholz Grubentuch Set 2-teilig Artikel Nr. DA7764/10

Set besteht aus
1 x Damast Spickmesser
Gesamtlänge       20,3 cm
Klingenlänge       10,0 cm in etwa
Klingenmaterial   MARKUS BALBACH Damaststahl 300 Lagen, nicht rostfrei
Härtegrad            58 - 61 Rockwell
Muster                  wilder Damast
Griffmaterial        Wüsteneisenholz
Gewicht                55  Gramm
1 x  Grubentuch
Maße                   100 cm x 50 cm
Material               Halbleinen in Farbe Blaugrau
Aufschrift            GÜDE
Hersteller            GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Pflicht
Originalverpackung des Herstellers
Suchworte           kleines Kochmesser, Damaszenerstahlmesser, Damaststahlkochmesser mit Grubentuch, Damastmesser, Damastkochmesser, Universalmesser, Damast, Damastklinge

Ein Spickmesser fungiert als Allzweckmesser. Mit 10 Zentimetern Klingenlänge ist es etwas länger als ein Officemesser in einer mittelspitzen Form gestaltet. Damit werden Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nach Bedarf geschnitten, Kräuter gewiegt. In der Machart aus WÜSTENEISENHOLZ mit MARKUS BALBACH Damaststahl wäre es gewagt, das kleine Küchenmesser vom Solinger Hersteller GÜDE aus der Hand zu legen, so Sie Ihre Küche mit jemand anderem teilen. Diese Kombination müssen Sie immer im Auge oder besser in der Hand behalten.
Die dreihundert Lagen Damaszener Stahl werden aus verschiedenen Sorten zusammengemischt, um Härte mit Flexibilität zu kombinieren. Erstere sorgt für Schnitthaltigkeit, lässt eine Klinge dünn ausschleifen, Zweitere macht das Blatt beweglich, um nicht zu brechen. Das endgültige Muster WILDER DAMAST wird stets erst durch eine abschließende Ätzung sichtbar. Allein dieser Herstellungsprozess dauert bis zu zwei Tagen.
Weil das Universalmesser geschmiedet ist, verfügt es über einen Kropf am Übergang von Klinge zu Heft. Erkennbar am gerafften Stahl. Der Erl ist durchgehend. Am Ende des elegant schmalen Heftes ist ein Knauf erkennbar, welcher für eine ausgewogene Balance in der Hand sorgt. Betrachten Sie das Kochinstrument mit der Spitze auf Sie gerichtet, so sehen Sie den metallenen Fußteil eines Stiefels mit einem anschließenden Schaft aus Holz. Deswegen nennt man diese Partie den Stiefelkropf. 
WÜSTENEISENHOLZ gilt als sehr kostbar. Immer nur als Totholz wird es der zumeist der Sonorawüste entnommen, wo es als Baum bis zu 1500 Jahre in geselliger Runde mit Skorpionen, Schlangen und den Seris, den Ureinwohnerinnen und Ureinwohnern des heißen Gebietes mit eigener Sprache weilte. Die Dichte ist höher als die von Wasser, in welchem es sofort untergeht. Was bekanntlich in der Wüste eher selten droht. Pittoresk ist das Rosa der Blüten und natürlich die großartige Maserung des polierten Holzes. Zu soviel Hitze passt eine PALMNIETE ausnehmend, gut, die bei GÜDE seit 1923 im Dreierpack stets mittig auf die Griffe gesetzt wird. Wem das Begehren langsam die Schweißperlen auf die Stirne treibt, greife nach dem zum Lieferumfang gehörenden GRUBENTUCH. Das Halbleinen in Blaugrau legt auch Sie in „trockene Tücher." Wie man sie in der Käseherstellung, der Neugeborenenversorgung und für Schiffbrüchige braucht. 
Womit wir wieder beim Alleingang unter Palmen und der entsprechenden Niet gelandet sind.
© Erda Spitz von Findig

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Susann Frécôt
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