GÜDE Santoku Serie ALPHA OLIVE Kullenschliff

GÜDE Serie ALPHA OLIVE Santokumesser Kullenschliff 18 cm  Artikel Nr. X546/18

Gesamtlänge      30,8 cm
Klingenlänge       18,0 cm
Klingenmaterial    X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Klingenbreite         4,5 cm
Klingendicke          1,6 mm
Härtegrad            56 Rockwell
Klingenform         Santoku, Kullenschliff 
Grifflänge             11,0 cm
Griffmaterial         Olivenholz, dreifach vernietet 
Besonderheit        Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht                200 Gramm
Hersteller              GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Pflicht
Besonderheit       Der Kullenschliff soll ein Anhaften des Schneidgutes an der Klinge verhindern. 
Suchworte           Santokumesser, glatt, Santoku, Santokukochmesser, japanische Kochmesser 

Santoku ist eine typisch japanische Mischform an Klingen. Es ist das Messer der Drei Tugenden, San steht für drei, Toku die Tugenden, ein Allzweckmesser. Die stumpfe Oberkante bildet eine Linie mit dem Griff, die breite Klinge steht weit unterhalb des Griffes  hervor, um so den Fingern ausreichend Platz zu lassen. Ideal für feinste Schneidarbeiten und zur Portionierung sowohl von Gemüse, Fisch als auch Fleisch. Eben drei Tugenden.
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Du gute GÜDE, hart und scharf zugleich!
Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, wenn Sie keine Knochen schneiden und nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
Fragen?
Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig