KAI MICHEL BRAS BK-0003 Fleischmesser Fischmesser Kullenschliff 23 cm

KAI Serie MICHEL BRAS Modell BK-003 Fleischmesser Fischmesser Kullenschliff 23 cm  Artikel Nr.No. 3| BK-0003


Gesamtlänge     36,0 cm
Klingenlänge      23,0 cm
Klingenmaterial  VG-10 Klingenstahl, Kullenschliff, Titan beschichtet, matt poliert, rostfrei
Härtegrad           61 Rockwell 
Klingendicke        2,0 mm
Grifflänge            10,0 cm 
Griffmaterial        Pakkaholz laminiert in Farbe Schwarz mit Endkappe, Kastanienform
Design                  Michel Bras
Besonderheit       Kullenschliff, Metallendstück mit von Hand gestanzter Artikel Nummer, Biene auf dem Backen, Alpendill und Serien Nummer auf der Klinge
Gewicht               205-225 Gramm
Hersteller             KAI, Japan 
Handwäsche ist obligat
Lieferung beinhaltet auch eine Scheide aus hellem Ahornholz mit einem innenverbauten Magneten
Suchworte           Fleischmesser, Fischmesser, Tranchiermesser, Tranchelard, Slicer, Kullenschliff

BRAS empfiehlt dieses Messer mit Kullenschliff für Lebensmittel, die zum Auseinanderbrechen neigen. Schinken, Lachs, Fischpastete, Fleischkäse. Die Klinge ist mit Kullen ausgestattet, damit das Schneidgut nicht daran haften bleibt.

Die Klinge wird aus drei Lagen hergestellt: Ein harter rostfreier Kern aus VG-10, dem „Goldstahl" wird zwischen zwei Schichten eines flexibleren rostfreien Stahls geschmiedet. Dies sorgt für eine bessere Widerstandsfähigkeit und Festigkeit. Darauf kommt eine Schicht aus Titan, um die Antioxidationseigenschaften zu verbessern. Die seidenmatte Politur sorgt für einen wunderschönen und eleganten Anblick.
Der länglich geformte Griff schont die Hand beim Schneiden und ist zudem bestens für Männer mit extra grossen Händen geeignet. Der Griff ist aus schwarz laminiertem Holz gefertigt, das wasserabweisend und feuchtigkeitsresistent ist. Die Oberfläche erinnert deutlich an Kastanienkonturen. Der Knauf bietet den Fingern Platz und die Hand ermüdet nicht beim Schneiden. Kennern bleiben die bildschöne Maserung des Holzes und seine seidene Haptik nicht verborgen.
Dazu ein schlichtes Holzetui, das den Eindruck der Natur in Laguiole verkörpert, der Heimat von Michel BRAS. Hochwertiges hartes Ahornholz wird  auf eine schlichte rechteckige Form zugeschnitten. Ein Magnet im Inneren hält das Messer fest an seinem Platz.
Michel BRAS Kochmesser sind wunderschön, scharf geschliffen und sehr gut balanciert. Und jetzt wissen Sie nicht, welches Sie davon brauchen?
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Susann Frécôt
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