KAI Shun Premier Set 2025 – Damastkochmesser & Schleifstein

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Produktbeschreibung
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KAI Shun Premier Set | Kochmesser × Kombi-Schleifstein × Schärfhilfe- 3teilig
Artikel Nr. TDM1706-W25

3-teiliges Set:	Kochmesser 20 cm, Kombi-Schleifstein (Körnung 300/1000), Schärfhilfe
Typ	Shun Premier Set – Kochmesser × Kombi-Schleifstein × Schärfhilfe
Serie	LIMITED SET 2025
Artikel-Nr.	TDM1706-W25
Klingenmaterial	VG-MAX Stahlkern, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl
Rockwell-Härte	61 (± 1) HRC
Griffmaterial	Mittelbraunes Pakkaholz
Schliff	Beidseitig
Herstellung	Handgefertigt in Japan
Besonderheiten	Hammerschlagoberfläche, Gravur mit Tim Mälzer Bullenkopf
EAN	4260036146141
Kategorie	Premium-Serie
Geeignet für	Links- und Rechtshänder
Vertrieb	Messer Rödter – Fachgeschäft seit 1909
Verpackung	Original Verpackung des Herstellers
Suchworte	Kai Set, Schleifhilfe, Abziehstein, Damastmesser, Damastkochmesser

Das KAI Shun Premier Set verbindet japanische Schmiedekunst mit europäischem Feinsinn – ein Ensemble für alle, die in der Küche keine Kompromisse kennen. Das Kochmesser mit seiner 20 cm langen, beidseitig geschliffenen Klinge vereint Leichtigkeit, Schärfe und perfekte Balance. Der Kern aus VG-MAX Stahl, umhüllt von 32 Lagen Damaszenerstahl, sorgt für unvergleichliche Härte, Elastizität und Schneidpräzision. Die kunstvolle Hammerschlagoberfläche („Tsuchime“) reduziert das Anhaften des Schnittguts und verleiht der Klinge ihren charakteristischen Glanz – funktional und ästhetisch zugleich.

Der Griff aus Pakkaholz liegt harmonisch in der Hand und unterstreicht die edle Optik des Messers. Eine Gravur des Tim-Mälzer-Bullenkopfs ziert das Griffende als Zeichen echter Profiküche. Ergänzt wird das Set durch den Shun Kombi-Schleifstein mit Körnung 300/1000 – ideal zum Nachschärfen – und die Schärfhilfe für präzise Winkelkontrolle.

Ein limitiertes Meisterwerk für Kenner – gefertigt in Japan, angeboten vom Traditionshaus Messer Rödter, Fachgeschäft seit 1909. Versand weltweit.
Fragen? Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

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Diesen Artikel haben wir am 29.10.2025 in unseren Katalog aufgenommen.

Hersteller

KAI
KAI EUROPE GmbH
Kottendorfer Straße 5
42697 Solingen, Deutschland
Geschäftsführer: Koji Endo, Hiroaki Endo, Takeshi Kuraku
Telefon: +49 (0)212-232380- E-Mail: info@kai-europe.com
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GEFAHR von Schnitt- und Stichverletzungen:
Bei der Arbeit mit Messern stets konzentrieren. Niemals die Klinge anfassen, sondern immer den Griff. Messer immer mit der Schneide nach unten tragen und vom Körper weghalten. Prüfen Sie die Schärfe nur am Schneidgut, nicht mit der Hand. Verwenden Sie stets gut geschärfte Messer und geeignete Schneidunterlagen.Achten Sie auf ausreichend Abstand zu anderen Arbeitsplätzen. Verwenden Sie bei Bedarf Schutzausrüstung und sichern Sie das Schneidgut. Legen Sie Messer nur an festgelegte Plätze und lassen Sie es niemals achtlos liegen. Bei einem fallenden Messer nicht nachgreifen. Bewahren Sie Messer in Messertaschen oder -haltern auf.Laufen Sie niemals mit einem ungeschützten Messer. Kontrollieren Sie das Messer regelmäßig auf Schäden und stellen Sie bei Mängeln die Arbeit ein. Schärfen nur durch erfahrene Personen.

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