DICK Metzgermesser Fleischermesser Werkzeuge

Bei der Fleisch- und Fischverarbeitung dürfen Messer, als auch Werkzeuge ausschließlich mit Kunststoffgriffen eingesetzt werden. Doch damit allein ist nicht sichergestellt, dass tatsächlich nur hygienisch einwandfrei zu reinigende Instrumente im Einsatz sind. Bei seitlicher Belastung der Klinge darf es zu keiner Spaltenbildung kommen, sodass die Verbindung zwischen Griff und Klinge absolut dicht ist. Durch das spezielle Anspritzverfahren bei den Heften ist eine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl bei DICK Messern ausgeschlossen. Diese Probleme lassen sich vermeiden, indem Messer, sowie Werkzeuge mit festen und abriebfreien Kunststoffgriffen eingesetzt werden. Zudem verhindert dieses Material, dass feinste Kunststoffpartikel mittels Abrieb das Fleisch während der Verarbeitung kontaminieren.
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Susann Frécôt
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