ZWILLING CERMAX Zubereitungsmesser 13 cm

ZWILLING HENCKELS Serie TWIN® CERMAX Zubereitungsmesser  13 cm  Artikel Nr. 30860-130-0

Klingenlänge           13,0 cm
Klingenmaterial        MC66 Kern aus Micro Carbide, Mantel Edelstahl, rostfrei
Härtegrad                66 Rockwell
Zwinge, Endkappe  Edelstahl,  rostfrei
Grifflänge                10,5 cm
Griffmaterial            Micarta in Farbe Schwarz, dreifach vernietet, ergonomische Form
Links- und Rechtshänder
Gewicht                   101 Gramm
Hersteller                 ZWILLING HENCKELS, Solingen
IF Product Design Award 2006
Handwäsche, immer und ausschließlich

Eine spektakuläre Messerserie: Neben der landestypischen Klingengeometrie sorgen  der japanische Handabzug sowie die Klingenhärte von 66 Rockwell für die nötige Schärfe. Sie schneidet präzise hauchfeine Scheiben. Von Wurst und Käse, Obst und Gemüse. Dabei gleitet sie nahezu schwerelos durch alle Zutaten. 
Die Serie vereint innovatives Design, hochwertige Materialien und die traditionelle Handwerkskunst japanischer Messerschmiede. Das Zubereitungsmesser kann vielseitig eingesetzt werden und ist deshalb bei sehr anspruchsvollen Hobby- und Profiköchen gleichermaßen beliebt. Dank einer glatten Wate erzielen Sie einen sauberen Schnitt ohne das Schneidgut dabei zu zerfasern.
Der innere Kern der 13 cm langen Klinge wird aus einem speziellen Pulverstahl gefertigt. Dieser macht die Klinge so besonders hart und sorgt außerdem für ein optimales Ergebnis beim Schneiden. Das Heft besteht aus Micarta, einem unter Wärme und Druck verarbeiteten Schichtmaterial aus Kunstharz und Leinen. Dank der ergonomischen Form liegt das „Petty Knife", was sich von „Petit", also dem kleinen Messer ableitet,  sehr gut in der Hand. Gleichzeitig bleibt es formstabil und beeindruckt mit einer kargen Eleganz.  
Nicht nur für mich das schärfste und beste Messer von ZWILLING HENCKELS.
Sollten Sie der Auffrischung der Schärfe bedürfen, so nutzen Sie einen entsprechenden Schleifstein.
Oder Sie nehmen Kontakt mit mir auf, ich bin Inhaberin einer eigenen Schleiferei.
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig