ZWILLING **** VIER STERNE Schinkenmesser 26 cm

ZWILLING HENCKELS Serie VIER STERNE Schinkenmesser 26 cm Artikel Nr.  31070-261-0

Gesamtlänge      38,60 cm
Klingenlänge       26,0 cm
Klingenmaterial   Sonderschmelze geschmiedet, satiniert, rostfrei
Klingenbreite         3,1 cm
Klingendicke          2,0 mm
Härtegrad            55 - 58 Rockwell
Grifflänge            12,30 cm
Griffmaterial        Kunststoff in Farbe Schwarz
Griffart                 Steckerl
Besonderheit       FRIODUR eisgehärtet, SIGMAFORGE aus einem Stück Stahl geschmiedet, ergonomische Griffe, fugenlose Verarbeitung, spülmaschinengeeignet
Gewicht               140 Gramm
Hersteller             ZWILLING HENCKELS, Solingen, Deutschland
1 x Schinkenmesser
Suchworte          Schinkenmesser, Tranchelard, Bratenmesser, Tranchiermesser, Slicer

Aus der meistverkauften Kochmesserserie von ZWILLING HENCKELS das Schinkenmesser
mit 26 cm Klingenlänge der Reihe VIER STERNE. Ein Tranchelard oder eben Schinkenmesser ist schmäler, infolge auch leichter als ein Kochmesser. Um die Kontaktfläche beim Schneiden eines Bratens, Roastbeef oder Schinken zu reduzieren. Ziel ist es möglichst dünne egale Scheiben zu erhalten. Mit diesem Bratenmesser können Sie auch gereiften, trockeneren Schinken in langen Schnitten dünn säbeln. Das funktioniert ebenfalls in der Anwendung bei Fischfilets, wenn kein separates Lachsmesser zur Hand sein sollte.  Auch wenn ein Hersteller die Spülmaschine zur Pflege gestattet, rät er dennoch für den dauerhaften Gebrauch zur Pflege von Hand. Nicht das heiße Wasser schadet, sondern die Bleichstoffe in den Reinigungsssubstanzen lassen das Schwarz des Griffes erblassen. Ein Stiefelkropf am Übergang von Klinge zu Heft ergibt eine ausbalancierte Handlage und verhindert das Abrutschen der Hand. Nutzen Sie nach Einsatz Ihrer Messer ein Wetzstahl, am Besten jedes Mal, wie ein Ritual. Dadurch wird die Schneide wieder aufgerichtet und die ursprüngliche Schnitthaltigkeit länger bewahrt. Und sollte irgendwann die Schärfe nicht mehr die pure Freude bewirken, scharfer Laden hat eine eigene Schleiferei. Die machen dem Schinkenmesser Beine. Scharfe und Schöne auch noch, fehlen nur die Netzstrümpfe.
Fragen?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig