KAI WASABI BLACK Schinkenmesser 23 cm

KAI Serie WASABI BLACK Schinkenmesser 23 cm Artikel Nr. 6723L

Gesamtlänge      36,5 cm
Klingenlänge       23,0 cm entspricht 9 Zoll
Klingenmaterial   1K6 Daido Edelstahl poliert, rostfrei
Klingendicke         2,0 mm
Klingenhöhe          3,3 cm
Härtegrad            58 Rockwell
Schliff                  beidseitig
Grifflänge            12,5 cm 
Griffmaterial        Kastanienform aus Bambuspuder mit Polypropylen in Farbe Schwarz
Gewicht              145 Gramm
Hersteller            KAI, Japan
Handwäsche zwecks Erhalt der Qualität ist angeraten

Wer den Braten, Schinken oder Fisch hauchdünn haben möchte, greift zu einem Tranchelard, einem Schinkenmesser. Das geht natürlich genauso gut bei Gemüse oder Obst, vor allem bei großen Exemplaren, wie Kürbisse oder Melonen sie darstellen. Filetieren Sie mit ruhigen gezogenen Schnitten.
Im Land der aufgehenden Sonne wird im Unterschied zu deutschen Messern das vorwiegende Augenmerk auf die Klinge gelegt.
Hoher Härtegrad mit großer Schärfe, während die Griffe nicht von so adäquater Bedeutung sind, wie im Vergleich zu einem deutschen Messer. Eine traditionelle Form, deren Querschnitt einer Kastanie ähnelt mit einer mehr oder weniger teuren Zwinge, hier aus Edelstahl.
Bei dieser Serie jedoch sind die Klingen nicht nur gesteckt, wie sonst zumeist bei japanischen Messern, sondern die Hefte umarmen die Klinge zur Gänze. So kann keine Verunreinigung sich festsetzen.
WASABI BLACK als Serie umfasst siebzehn verschiedene Klingenformen. Ihr Ursprung kommt aus der japanischen Großküche. Nicht anders wie bei uns auch, werden da zuverlässige Funktionalität, Schärfe, reduziertes Design sowie Beständigkeit im Dauereinsatz gefordert. Hinzukommt ein pflegeleichter Umgang mit einem rutschfesten Kunststoffgriff zu einem günstigen Preis.
Bestellen, kaufen Sie Ihre KAI Kochmesser in meinem Ladengeschäft oder Online Shop.
Bei Fragen, anstehender Beratung, erwünschten Setpreisen gebe ich sehr gerne Auskunft.
Wissen Sie, dass KAI auch ein indigenes Volk auf Neuguiniea ist?
Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig