GÜDE Serie ALPHA Gemüsemesser 8 cm Artikel Nr. 1708/08
Gesamtlänge 17,8 cm
Klingenlänge 8,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Härtegrad 56 Rockwell
Klingendicke 1,5 mm
Klingenhöhe 1,5 cm
Grifflänge 9,8 cm
Griffmaterial Hostaform poliert in Farbe Schwarz, dreifach vernietet in Edelstahl, gastronomietauglich
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht 65 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen
Suchworte Gemüsemesser, Kochmesser, Küchenmesser
Laut GÜDE sind die Messer spülmaschinenfest, ich rate zur Handwäsche. Hosta als Griffmaterial gewählt ist ein Kunststoff ähnlich wie POM in seiner Robustheit und diese Substanzen gelten als spülmaschinenfest. Vorallem sind sie absolut fugendicht verarbeitet und demnach gastronomietauglich, weil den Hygienevorschriften konform.
Das kürzere der beiden Gemüsemesser in der Serie ALPHA zeigt eine abgeschrägte, spitz zulaufende Klinge. Gemüse und Obst wird damit auf wendige Weise geputzt, zerkleinert, entkernt und dekoriert.
Von sämtlichen Serien des Herstellers GÜDE bietet diese die umfangreichste Modellvielfalt. Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, wenn Sie keine Knochen schneiden und nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig
