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200 Jahre WÜSTHOF - Das Jubiläumskochmesser mit HolzgriffKochmesser klassisch Klinge 23 cm , HolzgriffEin wunderschön auffallendes Kochmesser - Chefmesser mit extra breiter KlingeKlingenlänge 23 cm, Klingenbreite ca. 5,3 cm, Klingendicke ca. 3 mm
Das Sonder Set 1814/23 ist aus nicht rostfreiem Carbonstahl gefertigt.Bis in die 70er Jahre des letzten Jahrhunderts wurden die Klingen traditionellaus Carbonstahl hergestellt. Die Carbonstahl-Klingen mit einer Härte von 59 HRCbesitzen eine extreme Schnitthaltigkeit und feine Schneide, die zudem eine hohe Flexibilitätund Robustheit aufweist. Das Gefüge dieses Stahls ist sehr feinkörnig, so dass sie eine überragende Schärfe besitzen.Da der Kohlenstoffanteil über 0,52% liegt, bedürfen die Klingen einer besonderen Pflege.Ungeschützt gegenüber Säuren und Feuchtigkeit sollten daher die Messer nach jedem Gebrauchunter fließendem Wasser abgespült und anschließend sorgfältig abgetrocknet werden.Zudem empfiehlt es sich, bei längerer Lagerung und/oder hoher Luftfeuchtigkeit das Messer mit einemTropfen lebensmittelechtem Spezial-Öl zu pflegen. Der Griff aus Palisander mit den drei charakteristischenNieten aus Messing harmoniert perfekt zum traditionellen Kropf- und Klingendesign. Das hochwertigePalisanderholz, welches wegen seiner Dichte, Härte und Farbe früher vielfach in der Messerfertigung verwendetwurde, kommt auch heute noch oft beim Musikinstrumentenbau zum Einsatz.Die dunkel- bis violett braune Färbung verleiht dem WÜSTHOF Messer zusammen mit den glänzenden Messingnietenein unvergleichliches Aussehen.Das Set wird in einer hochwertigen Geschenkverpackung angeboten.Dieses einzigartige Set eignet sich als ideales Geschenk für alle Messerliebhaber und Hobby- sowie Profiköche.
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