FORGE DE LAGUIOLE Design BRAS Käsemesser 15 cm Artikel Nr. CFBRAS
Gesamtlänge 29,0 cm
Klingenlänge 15,0 cm
Klingenmaterial T12 Stahl, rostfrei
Griffmaterial Stamina vermach vernietet in Stahl
Design André und Michel BRAS
Hersteller FORGE DE LAGUIOLE, Frankreich
Lieferung erfolgt im Karton, selbst die Schachtel ist eine Französin
Suchworte Käsemesser, Bras Käsemesser, Sternekoch Roquefort
Von den Brüdern BRAS für die FORGE DE LAGUIOLE entwickelt, das auf dem Tisch stehende Käsemesser. Eine Schönheit ursprünglich für Roquefort vom Meisterkoch Michel und seinem Bruder André entworfen - Söhne eines Schmiedes und einer Köchin - eignet sich das perfekt ausbalancierte Messer besonders für weiche und krümelige Käsesorten. Stamina ist ein mit Kunstharz stabilisiertes Holz, welches sich durch Unempfindlichkeit gegen natürliche Schwindungsprozesse auszeichnet.
Ich werde es nächst meiner Geldbörse testen, ob es deren natürliche Schwindungsprozesse auch zu hemmen vermag. Das Ergebnis werde ich hüten.
„ So ein Käse" werden Sie denken? Probieren Sie es doch selbst aus. In Stamina ohne Pamina führe ich auch noch Sommelierbestecke von FORGE DE LAGUIOLE.
Interessantes zu MICHEL BRAS finden Sie in der Rubrik KOCHMESSERSHOP, Unterrubrik MICHEL BRAS.
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Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de
© Erda Spitz von Findig
Couteau à fromage, plein manche en stamina.
Rares sont celles et ceux parmi les gourmets à ignorer l’adresse du restaurant de Michel Bras installé sur l’un des plus beaux plateaux, l’Aubrac, lieu d’origine de toute sa famille. C’est d’ailleurs avec son frère, André Bras, qu’il a conçu avec Forge de Laguiole ce nouveau couteau à fromage spécialement travaillé pour optimiser sa fonctionnalité :
- la forme du manche en stamina assure au couteau posé un parfait équilibre sur la table. Il permet à la lame, insérée dans la partie supérieure de la courbe, de rester en suspens, tout en améliorant la prise en main et en accentuant légèrement l’effet naturel de levier.
- la surface et le dessin large et régulier de la lame au tranchant à la fois bien effilé et bien biseauté sur le fil favorise la précision de coupe.
Destiné en premier lieu au Roquefort, le couteau à fromage signé Michel et André Bras / Forge de Laguiole, est idéal pour tous les types de pâtes friables ou molles. Ce couteau est présenté dans un emballage de fabrication française.
