BALBACHDAMAST SuperClean Lagenverbund Nussbaum Kochmesser

BALBACHDAMAST SuperClean Lagenverbund Nussbaum Kochmesser
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Art.Nr.: SW10022-MB
Hersteller: Balbach Damast Messer
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Produktbeschreibung

BALBACHDAMAST SuperClean Drei Lagenverbund  Nussbaum  Artikel Nr.SW10022

Gesamtlänge      31,50 cm
Klingenlänge      18,00 cm
Klingenmaterial  Markus Balbach BALBACHDAMAST ®SuperClean Stahlverbund 3 Lagen
Kern                   Carbonstahl 1.2562 martensitisch, nicht rostfrei 
Seiten                austenitischer Stahl, rostfrei
Klingenhöhe       4,40 cm
Härtegrad          63 Rockwell
Klingenfinish      von Hand ausgeführt
Rückenstärke     3,80 cm
Grifflänge          12,50 cm
Griffmaterial      Nussbaumholz hell mit Maserung
Parierstück        Edelstahl
Messermacher  Patrick Teyke

Der im Kern verwendete DIN/EN 1.2562 Werkstoff zeichnet sich durch einen hohen Kohlenstoffgehalt aus.
Die Seiten aus austenitischem, von Hand hergestelltem, nicht härtbaren, nicht magnetischem und immer rostfreien Verbundstahl, der keinen Nickel freisetzt.
Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf die besondere Verarbeitung des Parierstücks zum Klingenübergang lenken, siehe die Vergrößerung der Photographie.
Und wenn da steht Nussbaum, dann bedeutet das Welschnuss. Das europäische Edelholz schlechthin. Ein Individualist, gerne allein stehend, selten mal als Allee gesetzt. Welschnuss deswegen, weil sie über Frankreich und Italien, also den Romanen, zu uns kam.
In Deutschland sagt man: Na, wer die Wal hat hat die Qual? Richtig, Wal-nuss.
Hier hat sich die harte Nuss in Schale geworfen und zwar in Helle.

© Erda Spitz von Findig

 


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