Classic Lachsmesser mit Kullenschliff Wüsthof Solingen

WÜSTHOF DREIZACK Serie CLASSIC Lachsmesser flexibel mit Kullenschliff Artikel Nr. 4543 / 32

Gesamtlänge     44,0 cm
Klingenlänge      32,0 cm
Klingenmaterial  X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl geschmiedet, Wellenschliff, rostfrei
Härtegrad           58 Rockwell
Grifflänge           12,0 cm
Griffmaterial       POM in Farbe Schwarz, dreifach vernietet
Gewicht             116 Gramm
Hersteller           WÜSTHOF DREIZACK, Solingen
Handwäsche obligat

Ein aus Polyoxymethylen gefertigter Griff entspricht in Gastronomieküchen den geltenden Hygienevorschriften. Das Messer ist leichtgängig, mit Eis gehärtet, robust und standfest. Die Kullen auf der Klinge bilden Luftpolster, welche ein Anhaften des Schneidgutes verhindern sollen. Schneiden und Anrichten hauchdünner Schinken- und Lachsscheiben ist damit machbar, auch zum Teilen von Tortenböden nützlich.
Selbst wenn ein Hersteller die Spülmaschinenfestigkeit betont, so rät die Händlerin zur Handwäsche.