Bras Knife Luxus

Michel Bras Kochmesser . Gut - schön - scharf
Diese Messer sind für alle geeignet, die die Kochkunst lieben , Qualität und Design .  Sie wurden kreiert und hergestellt für die Leichtigkeit im Gebrauch und für den Komfort, aber ebenso für die ihnen innewohnende Schönheit. Sie sind das Ergebnis einer fruchtbaren Zusammenarbeit zwischen zwei Männern, die in ihrem familiären Hintergrund, ihrer Erziehung und ihren Lebensumständen ein glückliches Zusammentreffen ihrer Herzen und Gemüter erblickt haben. „Kompromisslos haben wir danach gestrebt die besten Traditionen der Handwerkskunst aus Frankreich und Japan zu vereinen. Wir sind stolz als Ergebnis unserer Zusammenarbeit der ganzen Welt ein Messerset anbieten zu können, das praktisch und schön ist.“
Schneidende Juwelen - Michel Bras Kochmesser  :  Von einem Messer erwartet Michel Bras zuallererst, dass es „scharf und schön“ ist, zweitens, dass es „gut ausbalanciert ist und gut in der Hand liegt“. „Kräuter mit einem stumpfen Messer schneiden, ist, als ob man sie verwundet“, betont Michel Bras. „Wenn die Kräuter verwundet sind“, sagt er, „geht ihr Blut verloren wie auch ihre Schönheit und ihr Geschmack. Sie verwelken einfach und sterben.“ Der Akt des Schneidens bedeutet für Michel Bras, die Harmonie zu finden. Ein Beispiel dafür sieht er im japanischen Bogenschießen gegeben. „Beim Bogenschießen wird der Pfeil ein Körperteil des Bogenschützen; und wenn der Bogenschütze in dem Moment schießt, wo er mit dem Pfeil eins geworden ist, weiß er, dass er das Auge eines Bullen treffen wird, selbst wenn er blind schießen müsste.“ Eben dies trifft auch zu auf die Beziehung des Küchenchefs zu seinem Messer, glaubt Michel Bras. „Wenn das Messer ein Teil deiner Hand wird, kannst du Gemüse schneiden und zerhacken, ohne über daran zu denken und ohne es zu verletzen.“Eine starke und flexible Klinge aus drei Schichten.
Die Klinge wird aus drei Lagen hergestellt: Ein harter rostfreier Stahl wird zwischen zwei Schichten eines flexibleren rostfreien Stahls geschmiedet. Dies sorgt für eine bessere Widerstandsfähigkeit und Festigkeit. Darüber hinaus wird eine Schicht aus Titan aufgetragen, um die Antioxidationseigenschaften zu verbessern. Die seidenmatte Politur sorgt für einen wunderschönen und eleganten Anblick.
Der länglich geformte Griff schont die Hand beim Schneiden und ist auch bestens für Männer mit extra grossen Händen geeignet . Der Griff ist aus schwarz laminiertem Holz gefertigt, das wasserabweisend und feuchtigkeitsresistent ist. Die Oberfläche erinnert deutlich an Kastanienkonturen. Der Knauf bietet den Fingern Platz und die Hand ermüdet nicht beim Schneiden. Kennern bleiben die bildschöne Maserung des Holzes und seine seidene Haptik nicht verborgen.. Ein schlichtes Holzetui, das den Eindruck der Natur in Laguiole verkörpert, der Heimat von Michel BRAS .Hochwertiges hartes Ahornholz wurde zugeschnitten auf eine schlichte rechteckige Form. Die Eleganz und Ernsthaftigkeit des Laguiole Messers findet seinen natürlichen Ausdruck in der Textur und in der Farbe dieses Holzes, das unbeeinflusst bleibt von Wetteränderungen. Ein Magnet im Etui hält das Messer fest an seinem Platz.

 

 

Show 1 to 15 (of in total 15 products)
  • Sites:
  • 1
1 office knife Bras

1 Officeknife Bras

ideal for cutting vegetables, really fine and thin.

Ideal use for men with really big hands. Really long and extremely nice formed grip.

previous price 265,00 EUR Now only 233,20 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
2  Zubereitungsmesser  Bras

2 preperation knife Bras

Medium sized knife

Universal knife has a really fine blade for delicate cuts.

Ideal for vegetables, fruit, small fish, salami, etc.

Blade length 150mm - All together length 265mm - blade strength 2,0mm

weigth (without case) 120-135g

previous price 289,00 EUR Now only 254,32 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
3 Fleischmesser  Bras

3 Meat knife Bras

long and slender knife ideal for really delicate cuttings (big fish, bacon, meat)

Blade made out of three layers

Long shaped grip

It comes in a classic wooden case

previous price 389,00 EUR Now only 342,32 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
4  mittelgrosses Kochmesser Bras

4 medium sized Chef's knife Bras

A top quality knife for preperation (vegetables, herbage, fruit)

Blade made out of 3 layers

Long shaped grip very gentle to your hands

A classic wooden case comes with it

previous price 379,00 EUR Now only 333,52 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
4 Table Knives Michel Bras Forge de Laguiole Table knife Café BRAS

4 Table Knives Michel Bras Forge de Laguiole

previous price 345,00 EUR Now only 275,00 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
5  Chef's Knife Classic Bras

5 Chef's knife classic Bras

Universal chef's knife

Blade length 225mm

Total length 355mm

blade strength 2,5mm

Designer work chef's knife

Ideal for men with big hands

previous price 425,00 EUR Now only 374,00 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
6 Chefmesser Michel  Bras

6 Chefmesser Michel Bras

Modell BK-0006

Ideal for big meat pieces

Ideal for men with big hands.

Long shaped grip

Comes with a classis wooden case

Top quality

every piece unique

 

previous price 435,00 EUR Now only 382,80 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
7  Steakmesser  Michel  Bras

7 Steakknives Michel Bras

Table knives Modell BK-0007

blade length 107mm

total length 212 mm

blade strength 1,8mm

weigth (without case) 70-80g

comes with a classic wooden case

previous price 279,00 EUR Now only 245,52 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
8 Spickmesser mittelspitz Michel  Bras

8 Spickmesser mittelspitz Michel Bras

previous price 289,00 EUR Now only 254,32 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
9 Bread Knife Michel  Bras

9 bread knife Michel Bras

Michel Bras bread knife with wave cut

it is ideal for cutting bread, roasts (for example)

long shaped grip careful to your hands

Bras knives are ideal for men with big hands

Comes in a classic wooden case

previous price 379,00 EUR Now only 333,52 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
FORGE DE LAGUIOLE Modell PUECH DU SUQUET  Tafelmesser 4-teilig 
MICHEL BRAS 4 Steakmesser  Café Bras
previous price 312,00 EUR Now only 250,00 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
KAI Modell MICHEL BRAS TYP 2 Messerblock Ahornholz  -7 leer

Typ 2 Messerblock Michel Bras

previous price 449,00 EUR Now only 381,65 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
Knife for chipping  Michel  Bras

Knife for chipping Michel Bras

Knife for effortless chipping for vegetables, herbage

Blade length 200mm

total length 330mm

blade strength 4,5mm

weigth (without case) 560-570g

comes with a classic wooden case

previous price 475,00 EUR Now only 418,00 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
knife grinder 3000/1000

knife grinder 3000/1000

length: 205mm

width: 70mm

force: 30mm

weigth: 915-935g

 

previous price 249,00 EUR Now only 249,00 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
Profi Mandoline Profimandoline Laguiole  Michel Bras

Profi Mandoline Profimandoline Laguiole  Michel Bras

previous price 290,00 EUR Now only 250,00 EUR19 % VAT incl. excl. Shipping costs
Show 1 to 15 (of in total 15 products)
  • Sites:
  • 1
Quick purchase

Please enter the article no. from our catalogue.

Welcome back!
Manufacturer