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CARL MERTENS COUNTRY Brotmesser 22 cm
CM-5 6408 6060
 
94,90 ¤
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CARL MERTENS COUNTRY Hackmesser 15 cm
CM-5 6434 6060
 
149,90 ¤
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CARL MERTENS limited Edition knife
5 6430 6060MO
 
129,90 ¤
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CARL MERTENS Messerblock Country  5-teilig
5619560001
previous price 533,60 ¤
Now only 450,00 ¤16%
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CM-5 6380 6060
CM-5 6380 6060
 
64,90 ¤
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CARL MERTENS MESSERSERIE COUNTRY Griff geräucherte Eiche 

Kompromisslose Klassiker für anspruchsvolle Köche. In über 40 Arbeitsgängen – vom Schmieden über das Härten, zum Schleifen und Montieren – entstehen die traditionell handgeschmiedeten Qualitätsmesser COUNTRY.

Jede Klinge wird aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl glühend heiß geschmiedet und dann auf ca. 58° Rockwell gehärtet. Von erfahrenen Messerschleifern erhalten die Messer die richtige Schärfe. Die Klingen werden an einer Keramikscheibe mit einem Winkel von 14°an jeder Seite abgezogen.

Hieraus resultiert die extreme Schärfe und die hohe Schneidfähigkeit auf der gesamten Klingenlänge – von der Klingenspitze bis zum Kropfansatz.

Der Kropf – das typische Merkmal für geschmiedete Messer – dient der optimalen Balance des Messers und sichert die Hand vor dem Abrutschen in die Klinge.

Die Griffe aus geräucherter Eiche sind mit drei rostfreien Nieten dauerhaft mit dem Erl verbunden. Die individuelle Maserung macht jedes Messer zum Einzelstück.

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