FORGE DE LAGUIOLE Design BRAS cheese knife 15 cm Article No. CFBRAS
total length 29,0 cm
Blade length 15.0 cm
Blade material T12 stainless steel
Stamina handle material riveted in steel
Design André and Michel BRAS
Manufacturer FORGE DE LAGUIOLE, France
Delivery is in a box, even the box is a french one
Search Keywords Cheese knife, Bras cheese knife, star cook Roquefort
Developed by the BRAS brothers for the FORGE DE LAGUIOLE, the cheese knife standing on the table. A beauty originally designed for Roquefort by master chef Michel and his brother André - sons of a blacksmith and a cook - this perfectly balanced knife is particularly suitable for soft and crumbly cheeses. Stamina is a wood stabilized with synthetic resin that is resistant to natural shrinking processes.
I will test it next to my wallet to see if it can also inhibit their natural shrinking processes. I will keep the result.
You will think "such a cheese"? Try it out for yourself. In Stamina without Pamina I also carry sommelier cutlery from FORGE DE LAGUIOLE.
You will find interesting information about MICHEL BRAS in the category KOCHMESSERSHOP, subcategory MICHEL BRAS.
Questions?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de
© Erda Spitz from Findig
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Couteau à fromage, plein manche en stamina.
Rares sont celles et ceux parmi les gourmets à ignorer l’adresse du restaurant de Michel Bras installé sur l’un des plus beaux plateaux, l’Aubrac, lieu d’origine de toute sa famille. C’est d’ailleurs avec son frère, André Bras, qu’il a conçu avec Forge de Laguiole ce nouveau couteau à fromage spécialement travaillé pour optimiser sa fonctionnalité :
- la forme du manche en stamina assure au couteau posé un parfait équilibre sur la table. Il permet à la lame, insérée dans la partie supérieure de la courbe, de rester en suspens, tout en améliorant la prise en main et en accentuant légèrement l’effet naturel de levier.
- la surface et le dessin large et régulier de la lame au tranchant à la fois bien effilé et bien biseauté sur le fil favorise la précision de coupe.
Destiné en premier lieu au Roquefort, le couteau à fromage signé Michel et André Bras / Forge de Laguiole, est idéal pour tous les types de pâtes friables ou molles. Ce couteau est présenté dans un emballage de fabrication française.
