Kai Shun Messer 8.5cm

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Product no.: DM-0700
Manufacturer: KAI
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Kai Shun Messer Kai Messer aus Japan  Damast Kochmesser
Kai Messer aus Japan  Kai Messer Modell DM-0700 Officemesser

japanische Kochmesser direkt im Fachgeschäft seit 1950 bestellen .
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SHUN japanische Profi Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) . Die Messer sind extrem scharf und sauber geschliffen und dabei lange scharf . Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe. 

 

Klingenlänge:3.4" (8,5cm)Grifflänge:10,4 cm
Klingenmaterial:32-Lagen Damaszener-StahlSchliff:beidseitig
Griffmaterial:laminiertes Pakka-HolzKlingenhärte:61±1 HRC

Einsatzgebiet:Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.

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