1909 MODELL 3 Damast Kochmesser gestockte Buche 22 cm

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1909 MODELL 3  Damast Kochmesser  gestockte Buche  22 cm

Hersteller               Messermacher Messer im Auftrag für Rödter Messer 1909 
Gesamtlänge         34.5 cm 
Klingenlänge          22 cm
Grifflänge               12.5 cm      
Gewicht                 195 Gramm 
Klingendicke          3.5 mm 
Griff                        gestockte Buche
Lagen                     320
Rockwell                Härte 59-62 HRC geschmiedet.

 
Dieser nicht Rostfreie Damast stahl wurde nach alter Tradition von Hand im Kohlefeuer aus alten Werkzeugstählen ( Kugellager, Hufraspeln, Blattfedern, Metall Sägeblätter ) 320 Lagen, Härte 59-62 HRC geschmiedet.
Nach dem Benutzen sollte das Kochmesser gereinigt, gut abgetrocknet
und mit Pflanzenöl eingerieben werden.
Im Laufe der Zeit wird es dann eine Patina ausbilden. Diese schützt zusätzlich vor Korrosion.