BALBACH Damast Kochmesser Buche Gertrud 8

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Product no.: MB-B-8
Manufacturer: Balbach Damast
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BALBACH Damast Kochmesser Buche Gertrud 8

Markus Balbach Damast  von Messermacher Patrick Teyke Modell Gertrud mit Buche

Damaszener Kochmesser Modell Gertrud  8
Damast Kochmesser aus DSC® (Damaststahl SuperClean)
160 Lagen aus  1.2842 und 1.2767 Stahl. Im Verhältnis von ca. 3:2 geschmiedet, ca.160 Lagen.
 

Eine Pretiose, die von Hand gewaschen und trocken getupft werden möchte. Trotz ihrer robusten Bauweise, bedarf sie der aufmerksamen Pflege.
Gönnen Sie ihr immer mal wieder etwas Öl zum Glanze und zur Nahrung, zum Beispiel von Ballistol. Dann haben Sie ein Leben lang Freude an einem Arbeitsgerät, welches als Kunstwek in Erscheinung tritt.

Griffmaterial   gestockte Buche, wunderschön gemaster mit Brauntönen 
Klinge  DSC® (Damaststahl SuperClean)
Klingenlänge    in etwa  18,5 cm
Gesamtlänge  in etwa  32 cm
Klingenhöhe   in etwa  4,5 cm
Gewicht  in etwa   170 Gramm
Härte    Rockwell ca 61 HRC 
Zwinge   Titan
Klingenmuster    wilder Damast
Gertrud erscheint in einem grauen Karton bei Ihnen.

Messermachers Patrick Teyke fertigt dieses Damastkochmesser von meisterlicher Hand. Er gestaltet ein Klingenmuster mit dem Namen „wilder Damast."
Spüren Sie den Tiger in sich?
Markus Balbach,  eine  herausragende deutschen Damastschmiede hat diesen Balbach-Damast Stahl entwickelt und sich patentieren lassen.
DSC® Damast  ist metallurgisch gesehen in den Schweißnähten absolut rein. Nicht rostfrei bleibt der Damaststahl  lange scharf und ist leicht nachzuschärfen. Ich empfehle zwecks Erhalt der Schärfe die Nutzung eines feinen Schleiftstahles. Wird die Schneide dicker und stumpf, greifen Sie zum Schleifstein.
Sowas macht die Gertrud im „wilden Damast" wieder scharf.

Wiedersehen macht Freude! Senden Sie die Pretiose zu mir.
Auf Ihren Wunsch hin schleife ich dünn aus und dann - ätzend, gelt? - ätze ich neu.   
Meine Leidenschaft, Schärfe fürs Leben.
Susann Frécôt  
kontakt@scharferladen.de  


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