Markus Balbach Damast von Messermacher Patrick Teyke Modell Gertrud 9
Damaszener Kochmesser Modell Gertrud 9
Damast Kochmesser aus DSC® (Damaststahl SuperClean)
160 Lagen aus 1.2842 und 1.2767 Stahl. Im Verhältnis von ca. 3:2 geschmiedet, ca.160 Lagen.
Ein Schatz ohne Silbersee. Sie waschen ihn von Hand, Sie trocknen ihn, Sie ölen ihn, beispielsweise mit Ballistol.
Buchen musst Du suchen? Sie haben Ihre bereits gefunden. Gertrud 9 wird sie gerufen.
Griffmaterial gestockte Buche, wunderschön gemasert mit Brauntönen
Klinge DSC® (Damaststahl SuperClean)
Klingenlänge in etwa 18,5 cm
Gesamtlänge in etwa 32 cm
Klingenhöhe in etwa 4,5 cm
Gewicht in etwa 170 Gramm
Härte Rockwell in etwa 61 HRC
Zwinge Titan
Klingenmuster wilder Damast
Gertrud 9 trifft auf Sie in einem grauen Karton. Von wegen alte Schachtel.
Messermacher Patrick Teyke fertigt diesen Schatz mit meisterlicher Hand. Ein wellenartiges Klingenmuster mit dem Namen „wilder Damast" macht ihn unübersehbar.
Ja soll denn etwas so Schönes nur einem/einer gefallen? Die Sonne, die Sterne gehören doch auch allen.
Markus Balbach, eine herausragende deutsche Damastschmiede hat den Balbach-Damast Stahl entwickelt und sich patentieren lassen.
DSC® Damast ist metallurgisch gesehen in den Schweißnähten absolut rein. Nicht rostfrei bleibt er lange scharf, ist leicht nachzuschärfen. Benutzen Sie bitte regelmäßig einen feinen Schleifstahl. Wird die Klinge dicker, stumpfer, dann greifen Sie zum Schleifstein.
Gertrud Nummer 9 mit neuer Schärfe bedacht.
Schicken Sie die Dame zu mir, ich meuble sie auf.
Auf Ihren Wunsch hin schleife ich dünn aus und dann - ätzend, gelt? - ätze ich neu.
Meine Leidenschaft, Schärfe fürs Leben.
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de
