BALBACHDAMAST DSC CARBON Mittelspitz Buche Raffir Patrick Teyke Artikel Nr. SW10023
Gesamtlänge 31,50 cm
Klingenlänge 18,00 cm
Klingenmaterial Markus Balbach BALBACHDAMAST®DSC®CARBON, nicht rostfrei
Klingenhöhe 3,00 cm
Härtegrad 60 - 61 Rockwell
Klingenform Mittelspitz
Klingenfinish von Hand erledigt
Rückenstärke 3,00 mm
Parierstück Titan
Grifflänge 12,50 cm
Griffmaterial Buche gestockt, Raffir stabilisiert
Messermacher Patrick Teyke
Zum Einsatz kommt ein nicht rostfreier Damaststahl. Nicht irgendeiner, nein, ein BALBACHDAMAST. Im Schweißverbundverfahren werden zwei bewährte Leistungsstahlsorten in 160 Lagen übereinander geschichtet. Dann ensteht DamaststahlSuperClean. DSC®.
Man könnte auch sagen: Ein metallener Blätterteig. Dieser beinhaltet keine Hefe, sollte demnach mehr Lagen, auch Touren genannt, als ein Croissant haben.
Raffir® ist eine in Dänemark um die Jahrtausendwende gegründete Marke. In diesem Fall wird das Buchenholz komplett mit einer speziell entwickelten Acryl-Verbindung auf der Basis von duroplastischen Harz stabilisiert. Durch das Stabilisieren, sprich unter Vakuum wird Luft aus den Holzporen gesaugt, zugleich ein Spezialkunststoff durch das Material gepresst, werden die Hölzer unempflindlich gegen Feuchtigkeit. Somit ist der Einsatz solcher Messergriffe hygienisch und also für den Küchenbereich hervorragend geeignet.
Raffiniert. Raffinierter. Raffir-t.
