K5 Herder Windmühlenmesser carbon steel plum wood

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ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER Modell K5 Großes Kochmesser Pflaumenholz 9745.1855.04 carbon
Gesamtlänge     30 cm
Klingenlänge     18 cm entspricht 7 Zoll
Klingenmaterial  Carbonstahl , blaugepließtet, Solinger Dünnschliff,  
Härtegrad          60-61 Rockwell
Schliff                 beidseitig
Klingenstärke     bis 2,8 mm
Griffmaterial       Holz Pflaumenholz , vierfach vernietet  
Gewicht              170 Gramm
Hersteller           ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER, Solingen

Die Klingenform des japanischen Gyoto Kochmessers in Verbindung mit dem Griff der Serie K.
Ausbalanciert, um im Wiegeschritt auf einem Brett zu schneiden, zu filetieren und tranchieren, ob nun Fisch oder Fleisch, Obst oder Gemüse auf der Speisekarte steht. Selbst durch eine weiche Tomate fällt diese Klinge. 

Besonders geeignet

- zum Schneiden auf dem Brett
- zum Filetieren und Tranchieren
- zum wiegenden Schneiden
- für Fisch und Fleisch
- für Obst und Gemüse