K5 Herder Windmühlenmesser rostfrei Walnuss

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ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER Modell K5 Großes Kochmesser  Walnusswurzelholz  rostfrei  Artikel Nr. 9735.1955.18

Gesamtlänge     30 cm
Klingenlänge      18 cm entspricht 7 Zoll
Klingenmaterial  Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, blaugepließtet, Solinger Dünnschliff, rostfrei
Härtegrad           60-61 Rockwell
Schliff                 beidseitig
Klingenstärke     bis 2,8 mm
Griffmaterial       Walnusswurzelholz, vierfach vernietet in Messing
Gewicht              170 Gramm
Hersteller           ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER, Solingen

Die Klingenform des japanischen Gyoto Kochmessers in Verbindung mit dem Griff der Serie K.
Ausbalanciert, um im Wiegeschritt auf einem Brett zu schneiden, zu filetieren und tranchieren, ob nun Fisch oder Fleisch, Obst oder Gemüse auf der Speisekarte steht. Selbst durch eine weiche Tomate fällt diese Klinge. 
Die harte Nuss kommt aus dem Badischen und Frankreich,  jeweils aus der Wurzel oder nahe dieser entnommen. In beiden Regionen weiß man gut zu speisen und demnach auch zu kochen. Rar, edel, griffig, von mystischem Schwarzbraun verwirbelt und gemasert.

Besonders geeignet

- zum Schneiden auf dem Brett
- zum Filetieren und Tranchieren
- zum wiegenden Schneiden
- für Fisch und Fleisch
- für Obst und Gemüse