Damast Chef's Knife Wüsthof Number 80

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Product no.: 3000/20
Manufacturer: WÜSTHOF
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Das neue Lieblingsstück für jeden Koch - Hobbykoch - Chefkoch
Es gibt Messer, die das Herz der Sammler und Liebhaber höher schlagen lassen. Das
anlässlich des 200jährigen Jubiläums aufgelegte Damast-Messer von WÜSTHOF ist ein
solches Meisterstück. Limitiert auf 200 Stück zeigt sich die Besonderheit und vollendete
Perfektion in vielen Details. Schon die wunderschöne Maserung des Damaszener
Stahls lässt jeden ins Schwärmen geraten. Diese einzigartige Maserung entsteht beim
Schmieden der 384 Lagen und verleiht jedem Messer seine individuelle Note.
Hergestellt nach uralter Tradition mit deutschem Damaszener Stahl. In einem
aufwendigen Fertigungsprozess werden die einzelnen Stahlschichten in Handarbeit
gefaltet und zu einem Stück geschmiedet. Dabei wird die Zahl der Lagen verdoppelt, in
dem die Hälften zusammengeschmiedet, diese anschließend zu einer Stange
ausgereckt und wiederholt gefaltet werden. Begonnen wird mit drei Lagen, die dann
sieben Mal gefaltet werden, so dass daraus 384 Lagen entstehen. Im Anschluss kommt
das Ausziehen des Damaszener Stahls. Erst dadurch wird das Muster sichtbar. Das
Ergebnis ist ein exklusives Messer, bei dem die charakteristische Maserung von der
Klingenspitze bis zum Doppelkropfende durchgehend zu sehen ist. Der Griff aus edlem
Ebenholz verleiht diesem außergewöhnlichen Messer zusätzlich eine besondere Note.
Dieses harte wie dichte und dunkle Holz wird wegen seiner besonderen
Eigenschaften von Kennern in aller Welt geschätzt. Ins Auge fällt dabei sofort auch die
klassische, dreifache Vernietung der Griffschalen, die dem Messer eine traditionelle und
hochwertige Optik gibt. Die exzellente Verarbeitung dieser Unikate ist nicht nur an der
Passgenauigkeit der Griffschalen zu erkennen, sondern ebenso am nahtlosen
Übergang zwischen Griff und Klinge. Der ausgewogene Griff liegt angenehm in der
Hand und erlaubt auch längeres Arbeiten.
Verpackt in einer hochwertigen Geschenkverpackung - auf dem eine historische
Schleiferszene zu sehen ist – gibt es dieses Set im 200jährigen Jubiläumsjahr des
Solinger Traditionsunternehmens. Die ideale Geschenkidee für alle Liebhaber und
Sammler, die besonderen Wert auf exzellente Qualität und perfekte Funktionalität
legen.


This product is compatible with:

WÜSTHOF Knife block beech/stainless steel -11 empty
A-7268
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