IOXIO Keramik Wetzstab DUO schwarz oval 26 cm

IOXIO Modell DUO KERAMIK Wetzstab schwarz oval 26 cm – Artikel Nr. MS-0109VU

Artikel Nr.	MS-0109VU
Gesamtlänge	38,0 cm
Abziehfläche	26,0 cm
Material	Keramik
Grifflänge	12,0 cm
Griffmaterial	Kunststoff in Farbe Schwarz, ergonomische Form, Aufhängeloch
Körnung	F360 / J800 und F1000 / J3000, 2 Seiten
Stabform	oval
Fingerschutz	Chrom
Hersteller	IOXIO, Deutschland
Lieferumfang	1 x Keramik Wetzstab

Die blaue Keramikseite des Wetzstabes dient dem groben Vorschliff an stumpfen Messern. Anschließend wird die feinere Keramikseite für den Feinschliff verwendet. Zwei Schärfstufen in einem Werkzeug – daher die Bezeichnung DUO Keramik.

Die Firma IOXIO besteht seit dem Jahr 2007. Ihr Begründer Udo Rieser beschäftigt sich bereits seit den 1970er-Jahren intensiv mit Messern und deren Schärfe. Der Ursprung der Idee reicht jedoch noch weiter zurück: Seine Oma schärfte stumpfe Messer, indem sie die Klingen über die unbehandelten Ränder auf der Unterseite von Porzellantellern zog.

Keramik ist härter als Stahl und zugleich ein Naturprodukt. Dieses Wissen war der Ausgangspunkt für die Entwicklung der ersten Keramik-Wetzstäbe.

Im Jahr 2007 brachte IOXIO den weltweit ersten KERAMIK DUO Wetzstab auf den Markt, der zwei Messerschärfer in einem vereint. Die blaue Keramik eignet sich für stumpfe Messer mit der Körnung F360/J800, während die weiße Keramikseite den Feinschliff mit F1000/J3000 übernimmt. F steht für FEPA, die deutsche Einheit, J für die japanische Einheit.

Damit sind sehr gute Schärfergebnisse auf hoher Qualitätsstufe möglich. Da die Keramikstäbe nicht beschichtet sind, sind sie zudem besonders verschleißfest und langlebig.

Bitte waschen Sie den Wetzstab gelegentlich mit Spülmittel, um den entstehenden Kohlenstoffabrieb zu entfernen. Andernfalls kann sich die Oberfläche grau verfärben – nicht blau und auch nicht weiß.

scharferLaden.de verfügt über eine eigene Schleiferei für alle Messerarten, Scheren und nachschleifbare Werkzeuge.

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Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig

So schärfen Sie richtig mit einem Keramik Wetzstab, auch Schleifstab, Schärfstab, Wetzstab, Messerschärfer oder keramischer Wetzstahl genannt:

Setzen Sie die Messerklinge an die Spitze des IOXIO Keramik Wetzstabes an. Der Winkel zwischen Messerklinge und Wetzstab sollte etwa 20 Grad betragen.

Ziehen Sie das Messer in einem leichten Bogen am Wetzstab nach unten, von der Klingenspitze bis zum Klingenende. Die Geschwindigkeit der Bewegung ist dabei unerheblich, entscheidend ist der gleichbleibende Winkel.

Wiederholen Sie diesen Vorgang auf der Rückseite der Keramik, um die andere Seite der Messerklinge zu schärfen.

Führen Sie diese Schritte abwechselnd mehrere Male aus, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.