BÖKER SAGA Santoku G10 16 cm

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Art.Nr.: 131466
Hersteller: Böker Baumwerk
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BÖKER Serie SAGA Santoku G10 16,1 cm Artikel Nr. 131466

Gesamtlänge      28,7 cm
Klingenlänge       16,1 cm
Klingenmaterial    440C Stahl, rostfrei
Klingenform         Santoku
Härtegrad            59 Rockwell
Klingenstärke        2,5 mm
Griffmaterial         G 10 in Farbe Schwarz mit zwei Metallösen
Design                  Jesper Voxnaes
Gewicht                186 Gramm
Hersteller              BÖKER MANUFAKTUR, Solingen, Deutschland
Lieferung erfolgt ohne Verpackung, obzwar Neuware
Suchworte             Santoku, Santokumesser, Kochmesser, japanische Form

Ein Santokumesser ist die meist verbreitete japanische Form eines Kochmessers. Breit in der Klinge mit einer tiefgelegenen Nase hat es sich in unseren Küchen als Universalmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse etabliert. Woraus sich sein Name „Drei Tugenden" herleitet.
Mit 17% Chromanteil gilt der 440C Klingenstahl als sehr rostbeständig. Und als leicht nachzuschärfen für ambitionierte Köchinnen und Köche. Denn der  Kohlenstoffanteil liegt bei satten 1,1%. G10 steht für einen Glasfaser verstärkten Kunststoff, der sowohl gegen Hitze als auch gegen Feuchtigkeit resistent ist. Das Design entstammt der Phantasie des Dänen Jesper Voxnaes, der auch für mehrere Outdoormessser bei BÖKER zeichnete. Wahrscheinlich kommen die Ösen für einen Fangriemen zur Sicherung gegen Verlust in der Heftschale daher. Die Serie SAGA wird von Hand hergestellt. In eine solche fügt sie sich ergonomisch mit einem schwalbenschwanzartig verbreiteten Griffende samt durchgehendem Erl besonders wohlig ein. Geschöpfe mit großen Händen, Männer mit Kochleidenschaft, schwärmen davon. SAGAhaft sagen so manche.
Fragen?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig

 

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