CARL MERTENS CARL Gemüsechopper 9 cm

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Art.Nr.: CM-5 3012 6060
Hersteller: CARL MERTENS
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CARL MERTENS Serie CARL Gemüsechopper 9 cm Artikel Nr. CM-5 3012 6060

Gesamtlänge         21,4 cm 
Klingenlänge            9,0 cm entspricht 3,5 Zoll
Klingenmaterial      X50CrMoV15 Stahl, rostfrei
Klingenhöhe             4,0 cm
Härtegrad              56-57 Rockwell
Griffmaterial           amerikanischer Nussbaum geölt, zweifach rostfrei vernietet
Besonderheit          V-Schliff, Beschalung aus Schwarznuss im Vintage Look, von Hand gefertigt
Design                    Squareone
Gewicht                  70 Gramm
Hersteller                CARL MERTENS, Solingen
Zur Handwäsche verpflichtet

Wer Gemüse, Obst und Kräuter zum Fressen gerne hat, darf sie auch wiegen. Sogar in den Schlaf.
Alle anderen häckseln, schnippeln und spalten mit dem Gemüsechopper. Nicht Haare, nicht meine Worte und schon gar nicht die Nation.
Deutschland ist in der gesamten europäischen Union der größte Stahlhersteller. Landesweit wird für die Herstellung von Kochmessern zumeist Chrom Molybdän Vanadium verwendet. Was aber bedeutet die Formel X50CrMoV15 ? Der Werkstoff enthält 0,50 % Kohlenstoff, 15 % Chrom sowie etwa 0,5 – 0,8 % Molybdän sowie 0,1 – 0,2 % Vanadium. Chrom erhöht den Schutz der Klinge vor Rost und Korrosion, wie sie Fruchtsäuren verursacht. Durch die Beimengung von Vanadium wird die Zähigkeit, als auch die Verschleißfestigkeit der Klinge erhöht. Molybdän schließlich macht das Material beständiger gegen Lochfraß. Mit dieser Eigenschaftskombination weisen die Klingen eine besonders nachhaltige Schärfe auf, können jedoch bei Bedarf  leicht nachgeschärft werden. Im balligen Schliff sind sie zur Scheide hin sehr dünn ausgearbeitet. Im Unterschied zur europäischen Nuss ist die amerikanische großporiger - nicht großspuriger -  und leichter. Ob nun morgens beim Frühstück Brot geschnitten werden soll, Mittags Gemüse gehackt, der Fisch filetiert oder zur Vesper Obst geschält wird: CARL hat Klingen fürs Leben.
Fragen immer an die „Chopping Queen"
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de


© Erda Spitz von Findig
 

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