DICK Serie SUPERIOR Schinkenmesser flexibel 28 cm Artikel Nr. 8100428
Klingenlänge 28,0 cm entspricht 11 Zoll
Klingenmaterial X55CrMo14 Edelstahl, flexible Bauweise, rostfrei
Härtegrad 56 Rockwell
Klingenform rückenspitz
Griffmaterial POM Kunststoff in Farbe Schwarz mit Nieten aus Edelstahl
Besonderheit Polierabzug, klassisches Design, dreifach vernietete Griffschalen, fugenfreie Verarbeitung, durchgehender Erl
Spülmaschinen geeignet
Hersteller FRIEDRICH DICK, Deizisau
Handwäsche und -trocknung ist vorteilhaft
Suchworte Schinkenmesser, Tranchelard, Slicer
Eine dünne, flexible Klinge erlaubt exakte Schnitte. Sie passt sich dem Schneidgut an. Ohne zu Verkanten kann am Knochen entlang geschnitten werden, was eine hohe Fleischausbringung erlaubt.
SUPERIOR ist die traditionelle Serie, wie DICK sie bezeichnet. Konzipiert für die Anwendung im professionellen Bereich. Vom Gewicht her leicht, weil nicht geschmiedet, dennoch zuverlässig was die Schärfe, als auch die Schnitthaltigkeit anbelangt. Die Griffform hat sich bei DICK bereits in den geschmiedeten Serien als optimal erwiesen. Das verwendete Material nennt sich Polyoxymethylen, was einen thermoplastischen Kunststoff bezeichnet, der robust und sehr belastbar ist. Auch wenn der Hersteller die Eignung für die Spülmaschine ausweist, so rät er dennoch zur Handwäsche.
Alle Serien des Baden Württembergischen Herstellers DICK sind über scharferLaden.de und Messer Rödter zu beziehen.
Fragen? Immer her damit.
Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig
