DICK Modell STANDARDZUG Wetzstahl rund schwarz 25 cm Artikel Nr. 7654125
Gesamtlänge 39,0 cm
Abziehfläche 25,0 cm entspricht 10 Zoll
Form rund, vornehin zulaufend
Härtegrad 65 Rockwell
Griffmaterial Kunststoff in Farbe Schwarz, Stahlendkappe
Ausführung Standardzug, Griffschutz, Aufhängeöse
Gewicht 120 Gramm
Hersteller FRIEDRICH DICK, Deizisau
Suchworte Wetzstahl, Wetzstab, Kochwetzstahl
Um Grate zu entfernen und eine Klinge wieder aufzurichten bedarf jede Küche eines Wetzstahles. Gewöhnen Sie sich deren regelmäßige Anwendung an, dann erhalten Sie eine ursprüngliche Schärfe länger. Spülen Sie den abgetragenen Kohlenstoffstaub mit etwas Spülmittel und warmem Wasser ab. Bei der Anschaffung von Schleifstäben und - steinen beachten Sie bitte, dass es diverse Körnungen gibt. Die hier vorgestellte Ausführung des schwäbischen Herstellers DICK gibt es auch in anderen Längen. Es zählt zu den meistverkauften Modellen. Im Zweifel nachfragen oder...
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Fragen?
Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig
Setzen Sie die Messerklinge an die Spitze des Wetzstabes an. Der Winkel zwischen Messerklinge und Wetzstab sollte immer in etwa 20 Grad betragen.
Nun ziehen Sie das Messer in einem leichten Bogen an dem Wetzstab nach unten. Angefangen von der Messerklingenspitze bis zum Klingenende. Die Geschwindigkeit Ihrer Bewegung spielt hierbei keine Rolle, wichtig ist der Winkel von 20 Grad.
Wiederholen Sie diese Bewegung auf der Rückseite des Stabes, um die andere Seite der Messerklinge zu schärfen.
Wiederholen Sie die Schritte 2 und 3 einige Male, indem Sie abwechselnd die vordere und hintere Seite der Messerklinge schärfen.