GÜDE BALBACH Serie DAMAST Kochmesser Damaststahl Wüsteneisenholz 21 cm Etui Set 2-teilig Artikel Nr. DA-7805/21
Set besteht aus
1 x Kochmesser
Gesamtlänge 33, 5 cm
Klingenlänge 21,0 cm
Klingenhöhe 4,5 cm
Klingenmaterial Wilder Damast über 300 Lagen aus der Schmiede Markus BALBACH
Klingenform Mittelspitz
Griffmaterial Wüsteneisenholz, dreifach vernietet in Edelstahl
Gewicht 220 Gramm
Handwäsche ist obligat
1 x Etui aus feinem Leder
1 x Küchenhandtuch
Maße 100 cm x 50 cm
Material Halbleinen in Farbe Blaugrau
Aufschrift GÜDE
Hersteller GÜDE, Solingen, Deutschland
Originalverpackung des Herstellers
Suchworte Unikat, Sammlermesser , Damaszenerstahl Kochmesser
Wilder Damast? Den gibt es auch vertikal, nicht nur horizontal
In über 300 Lagen wird ein elastischer weicher und andererseits extrem harter Stahl bis zu zwei Tage lang von Hand zu einer Klinge der höchsten Qualität geschmiedet. Nach weiteren 50 Arbeitsgängen ist dann auch dieses Damaststahlmesser fix und fertig, aber nicht rostfrei. Viel zu profan ausgedrückt: Vollendet will ich sagen.
Ein Doppelkropf garantiert ein ausbalanciertes Gefühl für die Schneidedelikatesse in der Hand. Sie erkennen den gestauchten Stahl im Übergang von Klinge zu Heft, seines Aussehens wegen auch „Stiefelkropf" genannt. Am Griffende das Gegengewicht einem Knauf gleichend.
Was für ein Material würde dieser Klinge ebenbürtig sein?
GÜDEs Wahl ist Wüsten-Eisenholz, bis zu 1500 Jahre alt.
Was ereignete sich um 500 nach Christus? In Indien wird das Spiel Schach entwickelt, aus China schmuggeln zwei Mönche Eier der Seidenraupe.
Seide erobert die Welt. Damast kam erst später.
© Erda Spitz von Findig
Fragen? Damaszener oder Debreziner? Beides! Meint
Susann Frécôt
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