GÜDE Serie ALPHA Ausbeinmesser fest 13 cm Artikel Nr. 1603/13
Gesamtlänge 26,0 cm
Klingenlänge 13,0 cm
Material Chrom-Molybdän-Vanadium Messerstahl geschmiedet, rostfrei
Klingenhöhe mittig 1,8 cm, vorne 2,8 cm
Klingenform feste Bauweise
Griffmaterial Hosta in Farbe Schwarz, dreifach vernietet in Edelstahl, HACCP konform
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Spülmaschinengeeignet
Hersteller GÜDE, Solingen
Suchworte Ausbeiner, Ausbeinmesser, feste Bauweise
Hosta als Heftmaterial ist ein robuster Kunststoff, der als hitzbeständig und verformungsresistent gilt. Vorallem sind sie absolut fugendicht verarbeitet und demnach gastronomietauglich, weil den Hygienevorschriften konform. Die Messer werden in über dreißig Arbeitsschritten gefertigt. Das Ausbeinmesser der Serie ALPHA gibt es in derselben Länge in fester und in flexibler Bauweise. Eine flexible Klinge lässt das Messer ganz nahe an den Knochen heran, um eine maximale Fleischausbeute zu erzielen.
Von sämtlichen Serien des Herstellers GÜDE bietet Reihe ALPHA die umfangreichste Modellvielfalt. Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, wenn Sie keine Knochen schneiden und nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
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Susann Frécôt
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