GÜDE Serie ALPHA Brotmesser Wellenschliff kurz 21 cm Artikel Nr. 1430/21
Gesamtlänge 33,0 cm
Klingenlänge 21,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, Wellenschliff, rostfrei
Härtegrad 56 Rockwell
Grifflänge 12,0 cm
Griffmaterial Hostaform poliert in Farbe Schwarz, dreifach vernietet in Edelstahl, gastronomietauglich
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechtshänder
Gewicht 270 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen
Suchworte Brotmesser, kurz, Brotsäge, Brotschneidemesser, Wellenschliff
Laut GÜDE sind die Messer spülmaschinenfest, ich rate zur Handwäsche. Hosta als Griffmaterial gewählt ist ein Kunststoff ähnlich wie POM in seiner Robustheit und diese Substanzen gelten als spülmaschinenfest. Vorallem sind sie absolut fugendicht verarbeitet und demnach gastronomietauglich, weil den Hygienevorschriften konform.
Mit diesem Brotmesser versehen mit der kurzen Klinge von 21 cm möchten Brotlaibe, aber auch knackige Brezen geteilt werden. Deftige Krusten rufen danach. Altes Brot genauso wie frisches, weiches, zartes. Dieselbe Serie bietet auch ein Brotmesser mit langer Klinge, sowie einen Beidhänder für Rechts- und Linkshänder. Allen gemein ist, dass ALPHA von zeitloser Eleganz und Präzision zeugt, gleichzeitig die umfangreichste Modellvielfalt bietet. Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, wenn Sie keine Knochen schneiden und nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig
