GÜDE Serie ALPHA Kräutermesser Modell SHARK 14 cm Artikel Nr. 1749/14
Gesamtlänge 26,5 cm
Klingenlänge 14,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Härtegrad 56 Rockwell
Klingenform mittelspitz
Klingendicke 2,0 mm
Klingenhöhe 6,2 cm
Grifflänge 12,5 cm
Griffmaterial Hostaform poliert in Farbe Schwarz, dreifach vernietet in Edelstahl, gastronomietauglich
Besonderheit durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht 203 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen
Suchworte Kräutermesser, Kochmesser, Küchenmesser
Laut GÜDE sind die Messer spülmaschinenfest, ich rate wie immer zur Handwäsche. Hosta als Griffmaterial gewählt ist ein Kunststoff ähnlich wie POM in seiner Robustheit und diese Substanzen gelten als spülmaschinenfest. Hinzukommt die Resistenz gegen Verunreinigungen in einer absolut fugendichten Verarbeitung, sodass diese Serie in der gehobenen Gastonomie sehr gerne verwendet wird.
Zum Wiegen von Kräutern, Zerdrücken von Nüssen und Samen, zum Herzen von... Nein, das lassen Sie mal besser.
Von sämtlichen Serien des Herstellers GÜDE bietet ALPHA die umfangreichste Modellvielfalt. Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, wenn Sie keine Knochen schneiden und nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig