GÜDE Serie ALPHA Schinkenmesser 26 cm Artikel Nr. 1765/ 26
Gesamtlänge 38,0 cm
Klingenlänge 26,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stah geschmiedet, rostfrei
Klingenbreite 2,0 cm
Härtegrad 56 Rockwell
Klingenform mittelspitz
Grifflänge 12,2 cm
Griffmaterial Hostaform poliert in Farbe Schwarz, dreifach vernietet in Edelstahl, gastronomietauglich
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht 200 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen
Suchworte Schinkenmesser, Fleischmesser, Tranchelard, Slicer, Slicing Knife
Laut GÜDE sind die Messer spülmaschinenfest, ich rate zur Handwäsche. Hosta als Griffmaterial gewählt ist ein Kunststoff ähnlich wie POM in seiner Robustheit und diese Substanzen gelten als spülmaschinenfest. Vorallem sind sie absolut fugendicht verarbeitet und demnach gastronomietauglich, weil den Hygienevorschriften konform.
Ein Schinkenmesser, schmal in der Bauweise für feine Schnitte. Mit glatter Wate schneidet es dünne Scheiben von Schinken, Speck, Braten und Fleisch, jedoch auch Gemüsecarpaccio sowie Früchtchen zum durch sie durchschauen. Schneiden Sie nicht auf Stein oder Keramik, sondern nutzen Sie Holz oder Kunststoff, dann bleibt Ihnen die Klingenschärfe länger erhalten. scharferLaden. de führt Schneidbretter aller Arten.
Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
Fragen?
Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig
