GÜDE ALPHA OLIVE Käsemesserset 2-teilig

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GÜDE Serie ALPHA OLIVE Käsemesser Set 2-teilig Artikel Nr. *2X805/10

Set besteht aus
1 x Hartkäsemesser Artikel Nr. X805/10
Klingenlänge           10,0 cm
Klingenmaterial        Chrom- Molybdän-Vanadium-Messerstahl geschmiedet, rostfrei
Härtegrad                 57 - 58 Rockwell
Klingenform              mittelspitz
Klingendicke              3,0 mm
Klingenhöhe              3,8 cm
Grifflänge                 12,0 cm
Griffmaterial             Olivenholz, dreifach vernietet
Besonderheit            durchgehender Erl, Doppelkropf, eisgehärtet, handgeschärft
Gewicht                    180 Gramm
1 x Weichkäsemesser Artikel Nr. X290/15
Klingenlänge            15,0 cm
Klingenform              Lochung gegen Anhaftung von Weichkäse
Klingendicke              1,7 mm
Klingenhöhe               2,8 cm
Gewicht                    61 Gramm
Hersteller                 GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist obligat
Lieferung erfolgt in Herstellerverpackung 
Suchworte               Käsemesser, Käsemesserset, Weichkäsemesser und Hartkäsemesser, Parmesan, Parmigiano, Parmesanbrecher

Wenn ein Bär zuschlägt! Dann donnern gute zwei Tonnen Gewicht - weswegen die gewaltige Maschine nach Meister Petz benannt ist -  von oben auf einen im Gesenk zu schmiedenden Messerrohling herunter. Der erhitzte Stahl wird zwischen Ober- und Untergesenk geformt. Und zwar „auf biegen und brechen." Hält der Rohling dem Procedere einer Vielzahl von weiteren Arbeitsschritten stand, so wird er zum handgefertigten Unikat der Messermanufaktur GÜDE in Solingen.
Sowohl das Hart - als auch das Weichkäsemesser der Serie ALPHA OLIVE sind demnach Einzelstücke. Der Parmesanbrecher muss ob der massiven Hebelwirkung beim Schneiden aus harten Laiben robust und kurz in der Bauweise sein. Bei weichem, oftmals crèmigem Käse sind Löcher in der Klinge vorteilhaft, um die Anhaftung der fettigen Masse zu reduzieren.
Olivenholz gilt als sehr hartes helles Holz, das aus mediterranen Regionen stammt. Im Laufe der Zeit und Verwendung wird es ein wenig nachdunkeln, was der natürlichen Schönheit nochmehr zu Gute kommt. Derartig helle Hölzer sollten nicht im Rotwein baden, es sei denn, Sie wollen die Käsewelt in rosa erobern. Käse macht sinnlich. Oder möchten Sie den Pink Panther in sich wecken?
© Erda Spitz von Findig

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Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de