GÜDE Serie ALPHA Chai Dao Messer 16 cm Artikel Nr. 1742/16
Klingenlänge 16,0 cm
Material Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, handgeschmiedet, rostfrei
Härtegrad 56 Rockwell
Klingebreite 5,5 cm - 7,0 cm
Grifflänge 12,3 cm
Griffmaterial Hostaform in Farbe Schwarz, dreifach vernietet in Edelstahl, feinpoliert, gastronomietauglich
Spülmaschinenfest
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder geeignet
Gewicht 251 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen
Laut GÜDE sind die Messer spülmaschinenfest, ich rate zur Handwäsche.
Ein chinesisches Kochmesser in der typischen Form eines Hackebeiles. Zum Schneiden und Hacken von Gemüse, Kräutern und Fleisch. Zum Zerdrücken von Knoblauch und Pfefferkörnern oder Fenchelsamen. Und anschließend das Schneidgut auf der großen Klingenfläche gleich in den Topf befördern. Ich schneide mit diesen gebauchten Klingen die Pizza, da verrutscht kein Belag, die Schneiden sind scharf und man kann dabei die Hand auf den Rücken setzen, statt mit ihr am Griff zu fassen. Probieren Sie es bitte aus. Bei vielen Käuferinnen und Käufern ist dieses Modell das erklärte Lieblingsküchenmesser. Nicht jedoch zum Zerteilen von Knochen benutzen.
„Warte, warte nur ein Weilchen, bald kommt Haarmann auch zu dir, mit dem Hackebeilchen macht er Schabefleisch aus dir..."
So heißt es im Haarmann Lied über den „Vampir von Hannover", den der wunderbare Götz George in der Rolle des Totmacher gab.
Von sämtlichen Serien des Herstellers GÜDE bietet Reihe ALPHA die umfangreichste Modellvielfalt. Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, indem Sie nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
Fragen?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de
© Erda Spitz von Findig
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