GÜDE Serie ALPHA Kochmesser Chefmesser 26 cm Artikel Nr. 1805/26
Gesamtlänge 38,0 cm
Klingenlänge 26,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Härtegrad 56 Rockwell
Klingenform mittelspitz
Klingendicke 3,7 mm
Klingenhöhe 4,3 cm
Grifflänge 12,0 cm
Griffmaterial Hostaform poliert in Farbe Schwarz, dreifach vernietet
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht 345 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen
Suchworte Kochmesser, Küchenmesser, Chefmesser
Laut GÜDE sind die Messer spülmaschinenfest, ich rate zur Handwäsche. Hosta als Griffmaterial gewählt ist ein Kunststoff ähnlich wie POM in seiner Robustheit und diese Substanzen gelten als spülmaschinenfest.
Ein klassisches europäisches Kochmesser in mittelspitzer Klingenform, um Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst zu bearbeiten. Bei einer Klingenlänge von 26 cm ist durchaus der Begriff „Chefmesser" angebracht. Die meistgekaufte Länge beträgt 20 cm, was in Verbindung mit dem Heft einem durchschnittlichen europäischen Ellenbogen gleichkommt. Die kochenden Damen ziehen jedoch 18 cm vor.
Von sämtlichen Serien des Herstellers GÜDE bietet ALPHA die umfangreichste Modellvielfalt. Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, wenn Sie keine Knochen schneiden und nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig