GÜDE Serie ALPHA Steakmesser Microzahnung Set 4-teilig Artikel Nr. 4-1313/12
Set besteht aus
4 x Steakmesser Artikel Nr. 1764/10 cm
Gesamtlänge 22,5 cm
Klingenlänge 12,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, Microzahnung, rostfrei
Klingendicke 1,8 cm
Klingenhöhe 1,9 mm
Härtegrad 56 Rockwell
Klingenform rückenspitz
Grifflänge 10,5 cm
Griffmaterial Hostaform poliert in Farbe Schwarz, dreifach vernietet in Edelstahl, gastronomietauglich
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht 61 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen, Deutschland
Lieferung erfolgt im Geschenkkarton
Suchworte Set vierteilig, Steakmesser, Teilzahnung, Microzahnung
Laut GÜDE sind die Messer spülmaschinenfest, ich rate wie immer zur Handwäsche. Hosta als Griffmaterial gewählt ist ein Kunststoff ähnlich wie POM in seiner Robustheit und diese Substanzen gelten als spülmaschinenfest. Vorallem sind sie absolut fugendicht verarbeitet und demnach gastronomietauglich, weil den Hygienevorschriften konform.
Dieser Set bietet viermal das Modell Steakmesser mit einer Microzahnung entlang des vorderen Drittels der rückenspitzen Klinge. Damit lässt sich Fleisch bei Tisch scharf teilen, ohne seine Zellen zu zerreißen. Aber auch der Genuss einer Pizza wird damit ohne brachiale Anstrengung, wie man den Boden schneiden könnte, erhöht.
Von sämtlichen Serien des Herstellers GÜDE bietet diese die umfangreichste Modellvielfalt. Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, wenn Sie keine Knochen schneiden und nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
© Erda Spitz von Findig
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