GÜDE Serie ALPHA Brotmesser groß Wellenschliff 32 cm Artikel Nr. 1431/32
Gesamtlänge 45,0 cm
Klingenlänge 32,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, Wellenschliff, rostfrei
Härtegrad 56 Rockwell
Grifflänge 13,0 cm
Griffmaterial Hostaform poliert in Farbe Schwarz, dreifach vernietet in Edelstahl, gastronomietauglich
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechtshänder
Gewicht 380 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen
Suchworte Brotmesser, Brotsäge, Brotschneidemesser, Wellenschliff
Laut GÜDE sind die Messer spülmaschinenfest, ich rate zur Handwäsche. Hosta als Griffmaterial gewählt ist ein Kunststoff ähnlich wie POM in seiner Robustheit und diese Substanzen gelten als spülmaschinenfest. Vorallem sind sie absolut fugendicht verarbeitet und demnach gastronomietauglich, weil den Hygienevorschriften konform.
Mit diesem Brotmesser im großen Format möchten große Brotlaibe geteilt werden. Deftige Krusten rufen danach. Altes Brot genauso wie frisches, weiches, zartes.
Bereits seit über 60 Jahren, denn so lange wird dieses Messer in derselben Bauart hergestellt.
Von sämtlichen Serien des Herstellers GÜDE bietet Reihe ALPHA die umfangreichste Modellvielfalt. Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, wenn Sie keine Knochen schneiden und nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig