GÜDE Serie ALPHA FASSEICHE Edition HARALD RÜSSEL Kochmesser 16 cm Artikel Nr. E805/16
Gesamtlänge 28,0 cm
Klingenlänge 16,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Klingenbreite 4,0 cm
Klingendicke 3,1 mm
Härtegrad 56 Rockwell
Klingenform mittelspitz, glatte Schneide
Grifflänge 11,5 cm
Griffmaterial Eichenholz, dreifach vernietet
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht 190 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Pflicht
1 x Kochmesser
Suchworte Kochmesser, Küchenmesser, Eiche, Holzgriff, Güdemesser
Das kleine Kochmesser aus der Serie ALPHA FASSEICHE mit einer kurzen Klingenlänge von 16 cm. Diese erlaubt präzise Schnitte an allen Arten von Lebensmitteln und eignet sich zum Wiegen, Hacken und Schneiden. Oftmals sind es Frauen, die den kurzen Alleskönner beim Kochen vorziehen, Geschöpfe mit kleineren Händen oder mit Angst vor großen Messern.
In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat GÜDE diese Serie – nicht nur – für WeinliebhaberInnen und Kochbegeisterte geschaffen.
Die Klinge ist aus einem Stück handgeschmiedet in Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Ihre Weiterverarbeitung erfolgt in über vierzig manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Vorbelegte Weinfässer, also Behältnisse in denen über Jahre hinweg Weine reiften, zeichnen sich durch Spannungsrisse als auch Kerben im Holz aus. Gelebtes Leben, das seine wundervollen Spuren hinterlässt.
Waschen, legen, trocknen bitte nur von Hand. Mitunter etwas Öl zur Sättigung fürs Messer und für Sie ein Schlückchen Rotwein aus der Fasseiche.
© Erda Spitz von Findig
Welches Öl zur Pflege? Welcher Wein zum Glück? Einfach unfass-bar.
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de 
