GÜDE Serie SYNCHROS Tranchiermesser 26 cm Artikel Nr. Artikel Nr. S431/32
Gesamtlänge 36,8 cm
Klingenlänge 26,0 cm
Klingenmaterial X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium Schmiedestahl, eisgehärtet, handgeschärft, rostfrei
Klingenhöhe 4,7 cm
Klingendicke 2,1 mm
Härtegrad 56 Rockwell
Griffmaterial Eiche geflämmt in konvexer Form
Besonderheit Klinge leicht konvex, Erl durchgehend unterliegend, Klinge durchgehender Schliff, fließender Übergang von Heft zu Klinge
Gewicht 229 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist obligat
2019 Iconic Awards
Suchworte Fleischmesser, Filiermesser, Schinkenmesser, Tranchiermesser, Bratenmesser, Universalmesser, Kochmesser mit langer schmaler Klinge
Aus der Serie SYNCHROS von GÜDE das Tranchiermesser in 26 cm Klingenlänge, die leicht flexibel arbeitet. Schneiden Sie Salami in hauchdünne Rädchen oder filetieren Sie zum Beispiel Lachs. Fisch und Fleisch, Surf and Turf und selbst Rote Bete für ein Carpaccio in dünnsten Scheibchen, mit diesem Tranchiermesser möchten Sie gar nicht mehr aufhören zu schneiden.
Eine Serie, die zu den Exklusivreihen des Solinger Traditionsunternehmens zählt, welches mittlerweile in vierter Generation geführt wird. Sie alle stellen die Verbindung höchster Qualität in kleiner Stückzahl dar. SYNCHROS steht für eine Abstimmung, also eine Synchronisation von Hand und Messer. Die vierteilige Serie eint eine erhöhte Griffposition in stets gleichbleibender Größe von gut 12 cm mit einem durchgehend untenliegenden Erl, was optisch für ein neuartiges Griffaussehen sorgt. Aber nicht nur das. Sie können damit das Heft klassisch in die Hand nehmen, oder Hybrid, wo nur mehr drei Finger vor der Klinge bleiben, oder aber Sie werden regelrecht übergriffig. In dieser Position des „Übergriffes" fassen nur mehr der kleine und der Ringfinger ums Heft, der Rest der Hand lehnt sich ganz weit vor. Diese Verkürzung der Hebelwirkung macht ein schnelles, wendiges Arbeiten möglich. Und richtig Spaß auch noch dazu. Zwar schneidet man mit einem geschmiedeten Messer, jedoch ohne Stiefelkropf. Die Wate des Tranchiermesser ist leicht konvex in ihrer Form, womit Sie einen Braten oder Schinken schneiden können, jedoch auch Gemüse nach Lust filieren dürfen. Jede Klinge hat einen durchgehenden Schliff. Die Harmonie vervollständigt die geflämmte Eiche des Griffes, was durch Feuer erreicht wird. Eine vierteilige Serie, welche sich an der menschlichen Hand, nicht jedoch an der Klingenlänge orientiert. Das erklärte Ziel ist, viele Anwendungen mit wenig Klingenformen abdecken. Da wird es dann wieder kostengünstig. GÜDE besteht seit 1910. Du gute GÜDE.
MESSER RÖDTER besteht seit 1909, wird ebenso in 4. Generation geleitet von
Susann Frécôt
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